아로니아 당도측정 생과판매(블랙초크베리당도측정) 아로니아묘목

 

 

아로니아 당도측정 생과판매(블랙초크베리 당도측정)

 

아로니아 (블랙초크베리)가 타닌성분이 강해 떫어서 생과로 먹지못한다는 분들이 많이 있으나

13년도 저희농장 방문 손님중에 열에 둘정도는 "떫다" 8는 "먹을만하네"  였습니다.

다른데서 먹어보니 떫어서 못먹겠던데 여기는 이정도는 생과로 충분히 먹을 수있다고

많이드시고 밭에서 직접 따드시고 심지어는 조금씩 가져가시고 ...

하여간 저희 농장 블랙초크베리는 품종이 바이킹으로 떫은맛이 근본적으로 약간 적은편의 품종에

과일을 키울때 과즙을 최대한 풍부하게 해서 열매를 완숙시킨후 수확을 합니다.

 

 

14년도 아로니아(블랙초크베리) 당도를 측정해 보았습니다.

아직은 충분히 완숙되지 않는 상태인데 포스팅하기 위해서 몇개 따서 측정했으니

당도는 지금보다 좀더 올라 갈것으로 생각 됩니다.

 

허니베리,블랙커런트,체리등의 당도 측정비교글은 지난글에 포스팅 했으니

여기서는 재외하고 요즘 나오는 포도 와 블루베리랑 비교해 보았습니다.

허니베리,블랙커런트 당도가 궁금하시면 아래주소 클릭하시고 들어가세요

http://dietfoodandtree.tistory.com/324

 

14년도 블랙초크베리 생과 당도측정결과

디지털측정기 눈금이 13.6을 보이네요

사진을 스마트폰으로 찍어 글씨가 희미합니다.죄송

사람 입맛은 모든성분을  함깨 느껴 더강한 타닌 성분에 의해 단맛을 덜느끼나

기계로 당도만을 측정하면 일반적 수박과 당도가 비슷하답니다.

(수박당도도 윗글 주소로 가서 보시면 있습니다)

블랙초크베리는 사실상 건강과일로 먹는 것이라 타닌성분을 완전히 제거 하고 먹으면 키테킨이라는

성분이 사라져 블랙초크베리를 먹어야 하는 의미가 없어지게 됩니다.

즉 단맛이나 적은량의 안토시아닌을 섭취하려 한다면 다른 블랙푸드를 드셔야겠지요.

 

*카테킨의 효능 - 강한 항암효능 등 혈관벽을 깨끗히 하여동맥경화방지 혈압억제 혈전예방 등에 효능이 있다고 많은

                       자료에 나와 있습니다.

카테킨이 들어있는 대표적인 식품으로 녹차랍니다. 녹차를 마시면 약간의 떫은맛 성분에서 나오는 것이랍니다.

왜 블랙초크베리의 떫은 맛이 완전히 없어지면 안된다는 것을 ...

더블어 떫은 맛이 왜 중요 한지도 이해가 되실겁니다.

또한 암환자및 혈관계열 환자가 블랙초크베리를 많이 찾는 이유도 여기에 포함되어 있는것입니다.

 

 

덟은 맛속에 이렇게 당도가 포함되어 있다는것도 참고 하시길 바랍니다.

즉 떫은 맛을 완전제거는 잘못된것이나 생과로 먹기 불편하니 당도를 늘리거나 과일에 과즙을 늘려 다소 먹기 편하게

해 주는 것이 포인트가 될것입니다.

 

블루베리 당도와 비교해 보세요

 

 

과가 크다는 신품종 포도는 당도가 13블릭스 아래로 나옵니다.

사진에 측정한 것은 당도가 높다는 재래종포도를 측정했습니다. 16.8블릭스 나오네요

과는 적지만 결국 저도 이걸 한박스 구매했습니다 ㅎ

 

 

7월8일 찍은 이미지 익어가고 있는 블랙쵸크베리(아로니아) 모습

품종 바이킹 

 

 

 섭취방법은 인터넷에 너무 많아 생략합니다.

아로니아 생과 주문예약

*품종은 바이킹으로 최대한 완숙시켜 수확하겠습니다.

*본 농장 아로니아는 과즙이 많아 효소를 담그기가 아주 좋습니다.

*생과로 먹거나 쥬스 효소  또는 아로니아 발효주를 담궈 드시면 됩니다.

 20kg 정도 효소를 담그면 오래도록 먹을 수있습니다.

14년도 생산과일로 냉동 아닙니다.

농장에서 바로 수확해서 아이스팩과 함께 포장해서 신선하게 받을 수있도록 해 드립니다.

요즘 냉동을 생과라고 팔고 있는데 냉동은 생과라고 하지 않습니다.

본 농원은 미리 선주문을 받고  수확해서 당일 배송하오니 수확후 다음날 받아 볼수 있습니다.

 

 

 

 

 *선 주문시 7월 20일 경부터 배송예정입니다.( 과일 숙기에 따라 일정이 약간 변경될수있음)

 

 

묘목문의는 아래글 참조해 주세요

http://dietfoodandtree.tistory.com/325