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나무- 묘목전문 분양/아로니아(블랙초크베리)

아로니아(블랙초크베리)키우기 9.가공식품의 다양성

by 청홍루 2012. 7. 25.

아로니아(블랙초크베리)키우기 9.가공식품의 다양성

전글"아로니아(블랙초코베리)키우기 8.부과수입창출" 에서 잠깐 언급했지만 아로니아는
다양한 식품의로 가공이 용이한 소립 과일이라 할 수 있습니다.
물론 우리나라에서는 대다수 과일들이 2차가공을 많이 하는데 아로니아처럼 다양하게 가공해서 2차식품으로
만들어내는 식물도 드물것입니다.


우리나라 사람들은 과거부터 발효식품을 만들고 섭취해온 민족이라서 왠만한 사람이라면 쉽게 몇가지는
만들어내는 손재주를 가지고 있습니다.
이런 이유로 과일을 다양하게 2차식품으로 가공해서 상품화 하고 있으니 아로니아 열매을 이용한 가공식품도
쉽게 만들어 수입을 창출 할 수있을것으로 생각을 하고 있습니다.

 지난 글에서도 말씀 드린대로 아로니아 열매 즉 생과만 팔아서 수입을 올리겠다는 생각보다
더욱 다양한 부과수입을 창출해 보겠다는 계획으로 농장운영을 하는것이 향후 도움이 될 것입니다.

1) 꿀생산
2) 잎차생산
3) 아로니아쥬스생산

 

 
4) 아로니아즙생산(양파즙이나 배즙처럼 간단하게 가공)
5) 아로니아 술


6) 아로니아 잼


7) 아로니아 화장품(유럽에서는 상품화 되었음)

 

 

8) 아로니아를 이용한 치료제 개발 (일반농가는 어렵고 BT산업으로 이용가치 높음)

 

위와 같이 다양하게 가공하여 가공식품으로서 가치를 높인다면 단순하게 생과 생산에서 얻는
수입보다 고수익을 올리수 있는 기본적 여건을 가지고 있는 식물입니다.
다만 소농의 경우 가공의 여건이나 식약청의 까다로운 기준등을 돌파 할수 있는 능력이
떨어져 대단위 농가나 소농들이 작목반을 형성하여 대처한다면 좋은 효과를 기대 할수 있을것으로
판단하며 더불어 대학교의 생명공학과와 연계를 한다면 다양한 상품을 만들어 낼수 있을것입니다.

 

현제 국내는 아로니아 쥬스와 잎차는 상품화되어 유통 되고 있으니 참고가 될수 있을것입니다.
당연히 생과를 판매하는 시장 조성이나 고객확보가 1차적 수입을 올리는 것이라 할수있으니
농장 운영방법과 판매방법을 나름대로 터득 하는 것도 준비 하셔야 할 것입니다. 
생과는 타닌 성분때문에 떨떠름해서 먹지 못한다고 알려져 있으나 이는 수확시기 조절과

냉동저장방법으로 어느정도 해소 되는 것으로 농가나 가정에서 보관해서 소량씩 섭취 할수있어
생과 판매에도 문제가 되지 않을것입니다.

 

 

같은 농사를 지어 어느분은 떨더름해서 생과를 못먹거나 팔지 못한다고 하고 어느농가는 같은작물을
생산해서 생과가 부족해서 못판다면 그 원인과 핑계를 떨더름한 맛 때문이라고 말 할수 없을것입니다.


농사의 흥망은 널리 알려진 과일이나 신규 진입과일이나 농장주의 마인드에서 결정 될 것입니다.
자본주의 사회에서 어떤 작물을 할 지라도 흥한 사람과 실패한 사람은 늘 공존 하는것
본인이 성공의 열쇠를 가지고 있음을 명심하고 체계적 계획으로 아로니아 농사에 접근 하시길 바랍니다.

 

다음 글도 이어집니다. "아로니아(블랙쵸크베리)키우기10.*** ** 가치"

묘목장모습

(2012년 가을 출하예정묘목 -블랙초크베리1년생 2년생,블랙커런트1년생,하니베리1년생,2년생)

문의 017-435-0741